När kvällarna blir kallare och löven byter färg, lockar doften av äpple och kanel oss till köket. Havregrynspannkakor med äpple och kanel är den där värmande favoriten som smakar lika gott till frukost som till ett snabbt kvällsmål. Vill du ha något både snabblagat och näringsrikt — och dessutom uppskattat av hela familjen? Läs vidare och upptäck varför just denna klassiker förtjänar en plats på din meny!
Ingredienser – alltid nära till hands
Vi har nästan alltid basen hemma: havregryn, äpplen och kanel. Receptet är enkelt:
Gör så här – steg för steg
- Riv äpplet på grovt rivjärn.
- Blanda äpple, havregryn, ägg, sötning, kanel och bakpulver.
- Låt smeten vila i ca 10 minuter så havregrynen hinner svälla.
- Stek små pannkakor i lagom med olja tills de får gyllene färg.
Vad gör havregrynspannkakor så speciella?
Havregryn är ett riktigt kraftpaket — de är rika på lösliga fibrer, särskilt betaglukan, som kan hjälpa till att sänka kolesterol och förbättra hjärtats hälsa. Om du byter ut vetemjöl i pannkakor mot havre får du mer näring och bättre mättnad.
Fiber och näring på tallriken
Att använda havregryn istället för mjöl ökar fiberinnehållet rejält. En portion innehåller ungefär 7 g fiber och hela 11 g protein. Samtidigt får du en naturlig sötma genom äpple och kanel, vilket minskar behovet av extra socker.
Näringsvärden för en portion
| Energi | Kolhydrater | Fett | Protein | Fiber |
|---|---|---|---|---|
| 300 kcal | 39 g | 10 g (3 g mättat) | 11 g | 7 g |
Äpplen och kanel: Mer än bara smak
Äpplen är fulla av vitamin C, viktigt för vårt immunförsvar och för huden. Kanel har antioxiderande egenskaper och kan bidra till att reglera blodsockernivåerna.
Få saker gör mig lika nöjd som doften av nygräddade havregrynspannkakor en kylig morgon. Kombinationen av syra från äpplena och värmen från kanelen ger den där välbekanta svenska känslan av trygghet och hemtrevnad.
Variation och serveringstips
Servera med en klick naturell yoghurt eller smetana för extra krämighet. Vill du lyxa? Toppa med några hasselnötter eller ett par extra äppelskivor. Pannkakorna fungerar lika bra kalla som varma — ta med dem som energikick i matsäcken!
Bra att veta om havregrynspannkakor
- Passar både barn och vuxna.
- Lätta att göra veganska — byt ut ägg mot mosad banan eller chiafrön.
- Ger uthållig mättnad tack vare de långsamma kolhydraterna i havregrynen.
Jag märker att vi återkommer till dessa pannkakor gång på gång. Det handlar inte bara om smaken, utan om att de förenar enkel vardag med näringsrik mat. Det är helt enkelt en familjefavorit som aldrig känns tråkig!
När vi pratar om havregrynspannkakor med äpple och kanel handlar det om mer än bara en rätt – det är en del av vardagen, speciellt under höstsäsongen. Fiberrika, naturligt söta och lättlagade – det finns något för varje smak, och möjligheten att variera är nästan oändlig. Den geniala kombinationen av energi och smak gör att dessa pannkakor alltid har sin plats på vårt bord.
- Hur gör jag havregrynspannkakor lite nyttigare? Minska mängden socker och använd mer äpple eller andra frukter för naturlig sötma. Stek i rapsolja för mindre mättat fett.
- Kan jag byta ut ägg i receptet? Ja, prova mosad banan eller chiafrön blandat med vatten för en vegansk variant.
- Hur länge håller pannkakorna i kylskåp? De håller i upp till tre dagar i en tät förpackning. Perfekta att ta med som mellanmål!
- Måste man ha smetana eller yoghurt till? Nej, det fungerar utmärkt med bara äpple, men syrligheten i mejeriprodukter lyfter smaken.
- Passar havregrynspannkakor att frysa? Ja, frys in portionsvis och värm i brödrost eller ugn för snabb frukost.
Kommentarer